Στην Ικαρία βάζουν τον «μαγικό» απήγανο μέσα στο τσίπουρο: o απήγανος συνεχίζει να μεγαλώνει κανονικά μέσα στο τσίπουρο

Κείμενο: Φώτω Κόνσολα, MSc Περιβάλλοντος, Απόφοιτος Τμήματος Δασοπονίας & Δ.Φ.Π. Καρπενησίου   Το τοπικό μυστικό Στην Ικαρία σε αρκετά σπίτια συνδυάζουν τον απήγανο με το τσίπουρο. Την άνοιξη βάζουν ένα κλαδί απήγανο (Ruta graveolens) μέσα σε μπουκάλι με τσίπουρο. Το μπουκάλι μπορεί να μείνει σφραγισμένο για πολύ καιρό, ή μπορεί να ανοιχτεί και το τσίπουρο να…

ΑΜΑΖΟΝΙΑ: Όλα όσα θα ήθελες να ξέρεις

Φυσικό περιβάλλον Η Αμαζονία είναι το μείζων τροπικό δάσος του κόσμου που καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της λεκάνης απορροής του Ποταμού Αμαζόνιος. Εκτείνεται σε εννιά χώρες (60% Βραζιλία, 13% Περού, 10% Κολομβία και  δευτερευόντως Βολιβία, Βενεζουέλα, Γουιάνα, Γαλλική Γουιάνα, Σουρινάμ και Ισημερινό). Η Γαλλική Γουιάνα είναι υπερπόντια περιοχή της Γαλλίας και επομένως ανήκει και στην…

Ένας μικρός βοτανικός κήπος, από την εθελοντική εργασία φοιτητών και καθηγητών, στη Λήμνο

Κείμενο: Σπύρος Ραχιώτης, Απόφοιτος Τμήματος Δασοπονίας & Δ.Φ.Π. Καρπενησίου   Η δημιουργία του Ο Ιπποκρατικός Βοτανικός Κήπος Λήμνου δημιουργήθηκε από την εθελοντική εργασία των φοιτητών και των καθηγητών του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Η συντήρηση, περιποίηση και προστασία του βοτανικού κήπου έχουν αναλάβει εθελοντικά ομάδα φοιτητών του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής…

Ένας εξαίρετος μεζές: οι ασκορδουλάκοι, από την Κρήτη

Κείμενο: Γιάννης Φραγκάκης, Απόφοιτος Τμήματος Δασοπονίας & Δ.Φ.Π. Καρπενησίου   Ποιοι είναι οι ασκορδουλάκοι Ασκορδούλακας είναι ο βολβός του είδους Muscari comosum. Η συλλογή του είναι αρκετή δύσκολη, καθώς ο βολβός βρίσκεται σε σχετικά μεγάλο βάθος. Αφού συλλεχθούν μερικοί βολβοί, καθαριστούν, βραστούν σε νερό (αρκετές φορές) μπαίνουν στο ξύδι και διατηρούνται στο ψυγείο, μέχρι να σερβιριστούν…

Γκορτσιά ή αγκούτσακας: ένα είδος με πολλές «χάρες» και ιδιότητες

Κείμενο: Φώτω Κόνσολα, MSc Περιβάλλοντος, Απόφοιτος Τμήματος Δασοπονίας & Δ.Φ.Π. Καρπενησίου   Το «μπόλιασμα» της γκορτσιάς Η γκορτσιά (Pyrus spinosa, παλαιότερη ονομασία Pyrus amygdaliformis και με την ονομασία «αχράς» στην αρχαιότητα) είναι ένα από τα δέντρα που χρησιμοποιήθηκε περισσότερο από όλα, από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα ως βάση για το μπόλιασμα (εμβολιασμό) άλλων ειδών. Οι…

Μείωση και αύξηση των δασών, τα τελευταία 25 χρόνια, στον κόσμο – Στην Ελλάδα υπάρχει πολύ μεγάλη αύξηση

Κείμενο: Κυριάκος Κοζώνης, Απόφοιτος Τμήματος Δασοπονίας & Δ.Φ.Π. Καρπενησίου   Που υπάρχει αύξηση και που μείωση Η μεγαλύτερη αύξηση στην έκταση των δασών, τα τελευταία 25 χρόνια, παρουσιάζεται στην Ευρώπη, τις ΗΠΑ και τη νοτιοανατολική Ασία. Αντίθετα μείωση στις εκτάσεις των δασών παρατηρούνται στη νότια Αμερική (συμπεριλαμβανομένων των τροπικών δασών του Αμαζονίου), στην Αφρική και στην…

Τα αποτσίγαρα, εκτός από το τεράστιο θέμα απορριμμάτων που δημιουργούν, βλάπτουν και την ανάπτυξη των φυτών

Κείμενο: Βασιλική Καλτσή, MSc Οργάνωση και διοίκηση τής εκπαίδευσης, Φιλόλογος, Απόφοιτος Τμήματος Δασολογίας & Δ.Φ.Π. Καρπενησίου, Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών   Η νέα μελέτη Σύμφωνα με νέα μελέτη τα αποτσίγαρα που αφήνονται στο έδαφος μπορεί να βλάψουν την ανάπτυξη των φυτών. Η μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Anglia Ruskin στο Cambridge της Αγγλίας διαπίστωσε ότι πεταμένα…

Αυτά τα φυτά δεν χρειάζονται χώμα – και αναπτύσσονται μόνο με τον αέρα

Κείμενο: Θάλεια Σαββίδου, Απόφοιτος Τμήματος Δασοπονίας & Δ.Φ.Π. Καρπενησίου   Τα «αερόφυτα» Τα «αερόφυτα» είναι φυτά που ανήκουν στο γένος Tillandsia της οικογένειας Bromeliaceae. Στο γένος αυτό εντοπίζονται πάνω από 700 είδη τα οποία είναι αειθαλή, πολυετή ανθοφόρα φυτά. Είναι είδη που μπορούν να αντέξουν χωρίς έδαφος, καθώς τα ριζίδιά τους, απορροφούν τις απαραίτητες ουσίες κατευθείαν…

Ένα ιδιαίτερο μπαχαρικό: το σουμάκ από το ρούδι

Κείμενο: Νικόλας Ιωάννου, Απόφοιτος Τμήματος Δασοπονίας & Δ.Φ.Π. Καρπενησίου   Το «σουμάκ» και το «ζάαταρ» Το σουμάκ είναι σκόνη που παράγεται από τους αποξηραμένους καρπούς του ρουδιού (Rhus coriaria). Η λέξη «σουμάκ», προέρχεται από την παλαιά Γαλλική “σουμάκι” (13ος αιώνας), από το Μεσαιωνικό Λατινικό sumach, από το Αραβικό summāq (سماق), από το Συριακό summāq (ܣܡܘܩ) –…