Φαρμακευτικές ιδιότητες της αγκινάρας

Κείμενο: Δέσποινα Ξουγγιά, Απόφοιτη Τμήματος Δασολογίας & Φ.Π. Θεσσαλονίκης   Το είδος Η αγκινάρα (Cynara scolymus) είναι ένα από τα ευρέως καλλιεργούμενα είδη της Μεσογείου, όπως και στη νότια, κυρίως, Ελλάδα. Φαρμακευτικές ιδιότητες Η αγκινάρα περιέχει βιταμίνες Α, B, C, ασβέστιο και φώσφορο. Τα φύλλα είναι στυπτικά και τονωτικά. Η δραστική ουσία, η κινναρίνη, είναι…

Cynar: Ένα ποτό από 13 διαφορετικά είδη φυτών

Κείμενο: Φώτω Κόνσολα, MSc Περιβάλλοντος, Απόφοιτος Τμήματος Δασοπονίας & Δ.Φ.Π. Καρπενησίου   Η αγκινάρα βασικό συστατικό Το «Cynar» είναι ένα ιταλικό απεριτίφ λικέρ, που παρασκευάζεται από 13 διαφορετικά βότανα τα οποία του προσδίδουν αναζωογονητικές ιδιότητες. Η βάση του είναι η αγκινάρα (Cynara scolymus) η οποία συλλέγεται στην κοιλάδα του Πάδου της Ιταλίας και είναι και το…