Οδηγός για τα μανιτάρια της Ευρυτανίας

Η Ευρυτανία έχει μεγάλο ποσοστό δασοκάλυψης, αρκετή υγρασία και μεγάλη ποικιλία ενδιαιτημάτων έτσι ώστε να φιλοξενεί πολλά είδη μανιταριών. Τα μανιτάρια μπορεί να αποτελούν μια πολύ καλή τροφή (και πολλές φορές είναι και φαρμακευτικά), αλλά υπάρχουν και μανιτάρια που περιέχουν επικίνδυνες ουσίες και μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες ή ακόμα και το θάνατο. Το Κέντρο…

Υπερτροφή από πεύκο: η κουκουνάρα

Τι ακριβώς είναι η κουκουνάρα Το σπέρμα (σπόρος), ενός είδους πεύκου, της κουκουναριάς (Pinus pinea) – η κουκουνάρα – είναι μια σημαντική υπερτροφή (superfood) και χρησιμοποιείται στη μαγειρική, συνήθως σε σάλτσες και ως γέμιση σε γαλοπούλες και κοτόπουλα. Σε σαλάτες, στο πιλάφι σε πιάτα ρυζιού και σε ζυμαρικά. Η πιο διάσημη χρήση του είναι ασφαλώς…

Βοτανικές μυθοπλασίες – Περί των πολιτικών αφηγημάτων των φυτών

Η μελέτη και η επιστήμη των φυτών –η βοτανική– συνδέεται στενά με την πολιτική. Η ταξινόμηση των φυτών και των ειδών υπήρξε σημαντική πτυχή της αποικιοκρατικής επέκτασης. Ωστόσο, η πολιτική συνδήλωση των φυτών και η επίδραση της ανθρώπινης δραστηριότητας στη φύση δεν περιορίζονται στο αποικιοκρατικό παρελθόν. Εύγλωττη απόδειξη για αυτό είναι ο όρος που χρησιμοποιείται…